Per la sua storia, la ricetta speciale e il gusto inconfondibile, Stella Artois merita di essere gustata al meglio: servita nel suo iconico calice e secondo una precisa spillatura.
IL CALICE
Non è un semplice calice. Quello di Stella Artois è il calice: gli elementi che lo caratterizzano sono l’elegante bordo dorato, il logo iconico, la forma a tulipano e lo stelo su cui è incisa una stella. La forma a tulipano sottolinea l’eleganza di Stella Artois ed è funzionale al mantenimento del cappello di schiuma e del sapore. L’incisione della stella, invece, fornisce un punto di sostegno del calice: senza questo, il calore della mano a diretto contatto con le pareti del calice riscalderebbe la birra più velocemente.
IL RITUALE
Un procedimento di nove passi, nato per esaltare ogni sfumatura del gusto Stella Artois:
La purificazione.
La purificazione.
Un bagno in acqua fredda per raffreddare il calice e accogliere il primo getto di birra.
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Il sacrificio.
Il sacrificio.
Le prime gocce vengono sacrificate, un piccolo prezzo per garantire un gusto più fresco.
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L’ alchimia
L’ alchimia
Il calice viene inclinato a 45° per la perfetta combinazione di schiuma e birra.
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La corona.
La corona.
Raddrizzando delicatamente il calice, si forma un perfetto cappello di schiuma che ne sigilla la freschezza.
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La rimozione.
La rimozione.
Un’uscita liscia e fluida mentre si chiude l’ugello.
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Il taglio.
Il taglio.
La spatola taglia l’eccedenza della schiuma, rimuovendo le grandi bolle.
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La valutazione.
La valutazione.
Tre centimetri di schiuma. Niente di più e niente di meno.
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La pulizia.
La pulizia.
Un tuffo in acqua fredda per ottenere un calice brillante e una presentazione perfetta.
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Il riconoscimento.
Il riconoscimento.
Un ultimo sguardo, per garantire e ammirare una Stella Artois perfettamente servita.
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