La purification
Un bain d’eau froide pour refroidir le verre et conserver le col.

Le sacrifice
Les premières gouttes sont sacrifiées, un faible coût à payer pour s’assurer d’obtenir le goût le plus frais qui soit.

L’alchimie du liquide
Le verre est tenu à un angle de 45 degrés pour créer la proportion idéale de mousse par rapport au liquide.

La couronne
En redressant le verre avec grâce, un col parfait se forme afin de conserver la fraîcheur.

Le retrait
Une sortie toute en douceur, pendant que l’on ferme le robinet.

Le découronnement
À l’aide d’un coupe-mousse, le col est coupé à un angle de 45 degrés, éliminant ainsi les grosses bulles.

Le jugement
Trois centimètres de mousse, ni plus ni moins.

Le nettoyage
Un dernier rinçage à l’eau froide pour garantir un verre propre et une présentation impeccable.

L’octroi
C’est le moment d’admirer une Stella Artois servie à la perfection.